Яблочный пирог от Катерины Еременко

ноября 29, 2018

Яблоки из сада… Их нежный, легкий аромат заполнил комнату.

Этот аромат уносит в детство… Яблоки из сада…

Воспоминание об ушедшем и невозвратном.

Привет привет! Вас приветствует солнечная кубанская земля, богатая на урожай!

У нас не растут, разве что...ананасы. Кто то скажет, что я сегодня не по сезону, а я скажу, что осень - время яблок и в спину мне светит яркое солнце, несмотря на утренний мороз.

С вами Катерина Еременко и блокнот с очень теплым названием "Яблочный пирог"

В деле коллекция бумаги "Бабушкин сад". Влюбилась...незабываемая...

И раз уж мы заговорили о яблоках, поделюсь с вами моим любимым рецептом яблочного пирога, обязательно расскажите мне, если пробовали или, когда переобуете поделитесь впечатлениями...интересно же))

Немного деталей -

Итак рецепт "Исчезающего пирога"

Ингредиенты:

1 кг яблок, 1 лимон, 100 гр. муки, 100 мл. молока, 2 яйца, 30 гр. сливочного масла, 15 гр. разрыхлителя, щепотка соли. Если у вас сильно кислые яблоки, а вы любите послаще, то добавьте 70-80 гр. сахара. Я беру яблоки сорта Голден и сахар не кладу вовсе.

Натираю цедру с лимона и выжимаю из него сок. Яблоки чищу, вырезаю сердцевину с помощью специального приспособления, быстренько режу кружочками тоненько и обливаю их соком лимона. Отставляю в сторону.

Готовлю тесто. Мягкое сливочное масло взбиваю (если решили добавить сахар, то как раз в масло), добавляю яйца, цедру, соль, потом молоко. Смешиваю и просеиваю муку вместе с разрыхлителем. Постепенно добавляю муку с разрыхлителем в тесто.

Выливаю тесто на яблоки и перемешиваю. Выкладываю в круглую форму, предварительно сделав в ней рубашку (сливочное масло-мука-пергаментная бумага).

выпекаю около часа (+/-) в духовке при 180 градусах, проверяю готовность пирога деревянной шпажкой.

Пирог готов!